vinter

Inden frosten rammer er det grøntsager som pastinak, kartofler, gulerødder og rødbeder som vi skal hylde. Energien er ikke længere over jorden, men der er stadig gang i den under den. Når frosten er ankommet må vi sætte vores lid til alle de grøntsager der kan tåle at blive gemt vinteren over. Dog har vi også nogle bad ass veggies der kan tåle nordens hårde klima. Jordskokker, porrer, rosenkål og grønkål er vores ægte vinter venner. Men! Jeg er ikke altid så positiv omkring vinterprojektet. For hvis du går i et dansk supermarked om vinteren og kun skal have danske råvarer, så kan det nogen gange være ok nedtur og røvkedeligt. Vi må dog ikke tro, at vi slet ikke har noget at gøre godt med .. for det passer ikke.

I vinteren er det tid til omsorgsfuld madlavning med retter, der varmer os indefra.